《食得健康吗?》分集剧情简介第1-10全集大结局

电视剧：《食得健康嗎?》
又　名：食得健康吗?；You are What You Eat
集　数：10集
監　製：林志榮
編　審：周光慧
主　持：梁嘉琪, 鄭丹瑞, 張致恆
嘉　賓：洪永城, 陳凱琳, 楊詩敏, 黎耀祥, 森美, 高海寧, 黃心穎, 鄭詩君, 陳自瑤, 葉翠翠

电视剧《食得健康吗?》剧情梗概：大结局

透過簡單動作自我測試身體健康狀況的資訊節目《你健康嗎？》推出以來，獲得觀眾熱烈回應，「健康總司令」鄭丹瑞（旦哥）與兩位「健康糾察」梁嘉琪、張致恆（Steven）再接再厲，與一群幕後精英合力打造全新健康資訊節目《食得健康嗎？》務求推動觀眾關注、認識健康飲食。

俗語有云「病從口入」，英語亦有「You are What You Eat」之說，均提 示大家注意飲食，皆因日常接觸的食物、飲品，都與身體健康息息相關。你、我、他都在寻 求健康，而踏入廿一世紀，互聯網科技發達、資訊泛濫的年代，大家很容易透過網絡，搜集到坊間流傳五花八門的各種健康食療資訊，當中有些前所未見、聞所未聞；有些則聲稱功 能超卓，到底是真是假、可有科學佐證？主持藉著查證、實驗，把相關本 相展 现在觀眾面前。

此外，生 涯在大都市，節奏急促、環境越趨污染，不少人切身面對不同的健康問題、或者患上各種都市病。節目邀得黎耀祥、高海寧、森美等藝人嘉賓現身說法，介紹自己常用的防治食療计 划，並由中、西醫或營養師評價成效。專家並會針對不同健康問題，供 给相關的「餐單」，例如防癌餐單、降血糖餐單、減肥餐單等。

嘉賓主持嚴浩（嚴Sir）上一輯主理「潮食健康嗎？」環節，跟大家交 换食療心得。今次新環節「嚴Sir有方」，他進一步聯同嘉琪、Steven搜羅配合每集主題的自家食療，盼 望螢光幕前每位「健康粉絲」，於養生方面有所裨益。「食得健康」之餘，適量的運動也不可少，節目請來專家教授簡單易做的健體動作，鼓勵大家全天候Keep Fit！

电视剧《食得健康吗?》分集剧情介绍：

食得健康吗?分集介绍：第1集 - 減肥－森美

根據衛生署於2014年的調查，每三個香港人中便有一人屬於肥胖或超重。肥胖增 添患上高血壓、心臟病、糖尿病、腦血管病等多種慢性疾病的風險，而要預防體重「超標」，符合「吃得健康」的準則十分主 要！

大家可有想過普通的一天早、午、晚三餐，加起來的卡路里已遠遠超過正常攝取量？梳打餅、消化餅被形容為「吃不肥」的食品，經過「火燒餅」實驗，可會出現令女士們震驚的結果？此外，風靡全亞洲的「香蕉浸醋」被認為是減肥秘方，營養師有何见 解？

多棲藝人嘉賓森美，最初参 加廣播界，面形「飽滿」、體重達180鎊！經過多年打聽及親身驗證，森美得出一份自鳴得意的「星級減肥餐單」，在營養師眼中卻只值70分，何以被打折扣？不少人認為下午茶是致肥的元兇，營養師竟將之列入減肥餐單之內，毕 竟怎麼一回事？此外，西醫也會拆解坊間流傳「雪糕減肥法」的本 相。

「嚴Sir有方」環節，嘉賓嚴浩帶同嘉琪走到戶外享受農耕之樂，順道推介兩款減肥飲品「鮮榨青瓜沙葛汁」與「布渣葉茶」，營養師、中醫師分別有何評價？另外，大學體育系學者雷雄德（雷Sir）還會帶來三個簡單的健體動作，每天持之以恆練習，減肥、消脂，事半功倍！

食得健康吗?分集介绍：第2集 - 血糖－ 高海寧

世界衛生組織建議，成年人每天糖份攝取量為25克，即大概5茶匙糖或5粒方糖的份量。然而，市面上出售的飲品例如凍咖啡、珍珠奶茶、凍檸茶，含糖量之高卻令人意想不到！此外，白糖、黃糖、黑糖都由蔗糖提煉，黃糖及黑糖原來較白糖健康，原因何在？為了穩定把 持血糖，糖尿病人须 要注意進食份量及時間，而有指同是進食米飯，熱飯、冷飯和翻熱冷飯各有不同的「升糖指數」，說法孰真孰假？留 心節目 标測試結果，以及營養師的解構。

糖尿病近年有年輕化的趨勢，藝人嘉賓高海寧（高Ling）亦因親人、朋友分別出現血脂及胰臟的健康問題，讓她特意調整日常餐單，尤其重 视預防糖尿病一環。不過，高Ling供 给的「星級餐單」中，卻以糖粉偏高的番薯為早、午兩餐的主食，作用可會適得其反？高Ling另一推介「山楂茶」，糖尿病人也不宜多飲？且聽註冊中醫師逐一剖 析。

蘆薈汁除了具有止癢、美容的效用，也有下 降血糖的食療功 能；「嚴Sir有方」環節，嘉賓嚴浩教大家烹調一道「蘆薈柴魚片湯」。嚴Sir還替糖尿病人準備「苦瓜番石榴」配搭「洋蔥枸杞蘑菇芝士多士」的下午茶餐，既美味又健康！另外，中醫師還會帶來「背靠撞牆」及「叩擊腰部」的健體動作，透過刺激膀胱經穴位，保健五臟六腑。

食得健康吗?分集介绍：第3集 - 防癌－ 黎耀祥

癌症於1994年開始，成為香港的頭號「殺手病」；前列腺癌、大腸癌更是近年常見的癌病。體重指數（Body Mass Index）與患上癌症等嚴重疾病的風險息息相關，「健康總司令」鄭丹瑞（旦哥）帶來計算BMI的簡易公式，讓觀眾隨時檢測罹患危疾的可能性。

不用農藥、化肥種植的有機蔬果，含有的維他命、礦物質較一般蔬果高得多，但選購時怎樣辨別出真正的有機農產品？節目請來認證機構代表，講解有機菜需符合甚麼標準。此外，「多菜少肉」是預防癌症的健康飲食原則之一，營養顧問在「生機潮食」環節，教大家以蛋白質同樣豐富的豆類代 替肉類，炮製一道健康美味的「豌豆腰果蒜蓉湯」。藝人嘉賓黎耀祥（祥仔）演技高 深，這位三屆「視帝」帶來的「星級餐單」，卻顯示其防癌知識並不足夠，毕 竟疏 忽了哪些主 要事項？留 心營養師的詳細拆解。此外，西醫亦會淺談风 行於地中海沿岸國家的「地中海飲食」文化。

「嚴Sir有方」，嘉賓嚴浩介紹養生界推 重的三種食材－ 黃薑、薯仔與檸檬，分別將之製成「黃薑怪味飲」、「生榨薯仔汁」及「檸檬水」，都可增強身體免疫力。不過，嚴Sir指出沖飲「檸檬水」，不宜採用滾水或冰水，有甚麼獨特見解？另外，適量的帶氧運動能夠促進新陳代謝，有助預防癌症。來自香港防癌會的物理治療師，示範三款容易控 制的「健體橡筋操」動作，可收強化肌肉力 气、坚 持身體健康之效！

食得健康吗?分集介绍：第4集 - 便秘/排毒－ 楊詩敏

香港人生 涯緊張、飲食習慣欠缺規律，令不少人都有便秘的煩惱。為了改 良便秘問題、排走積聚體內的毒素，很多人都嘗試進食有助通便的食物，可減低患腸癌風險的益生菌便是其一。乳酦飲品、乳酪及泡菜均被指含有益生菌，經過檢測後，泡菜的益生菌含量超多，但當中最具排便作用卻是乳酸飲品，是何因由？有報道指14%都市人有便秘問題，尤以女性及長者為多，原因何在？腸胃肝臟科專科醫生解開謎團。

「生機潮食」環節，營養顧問採用西方食材羽衣甘藍，搭配香蕉、士多啤梨及清水，榨成「羽衣甘藍特飲」。「健康總司令」鄭丹瑞喝下這杯通便果汁，可會即時見效？星級嘉賓楊詩敏（蝦頭）曾受到便秘折騰多時，及後卻發現「黑醋沖水」可以解決問題？不過，營養師表 现黑醋並無相關功 能，那麼在蝦頭身上所起的通便作用又如何解釋？

「嚴Sir有方」，嘉賓嚴浩針對便秘情況而供 给的「紫背天葵茶」、「桑葉小米粥」、「肉桂粉蜜糖水」三道食療，中醫師指出僅有一款改 良便秘的療效明顯，另外兩款反可治療便秘引起的暗瘡，毕 竟中醫學角度怎麼解讀？除了「食得健康」之外，合適運動也有舒緩便秘、促進腸臟蠕動的作用。中醫師帶來按壓前臂、腹部穴位的簡易按摩動作，增進腸胃健康。

食得健康吗?分集介绍：第5集 - 護膚－ 黃心穎

女士天生愛美，而白滑、光澤、水潤的肌膚，可謂女生夢寐以求。若要知道皮膚的彈性及水分是否充 分，只需作「搣手背」檢測便可略知端倪，毕 竟鄭丹瑞（旦哥）、梁嘉琪，抑或張致恆（Steven）的皮膚較為健康？

縱然皮膚脫水情況嚴重，亦可從飲食着手補充水份。由蛋白質結合維他命C造成的骨膠原擁有鎖水、坚 持皮膚彈性的作用，而花膠、雞腳均含有豐富的蛋白質，被視為美顏、護膚佳品，皮膚科專科醫生指出進食矜貴的花膠，護膚功 能卻未必及得上藍莓、士多啤梨等莓類食物，何出此言？「生機潮食」環節，營養顧問示範一道「護膚瘦身沙律」，並強調自家配製沙律醬可令美食更添健康，有何專業見解？

今集藝人嘉賓黃心穎（心穎BB）坦言她的「星級餐單」不夠健康，營養師提到餐單中不乏蛋白質食品，但針對護膚效用卻有所欠缺，到底有甚麼不足？營養師亦會淺談四川女子嗜辣卻皮膚嬌嫩的傳聞。「嚴Sir有方」，嚴浩推介兩款護膚食療「洛神花酸梅湯」及「杞子參鬚玉竹豬肺湯」。後者侧 重「以形補形」，從中醫學角度，肺部與皮膚有何亲 密關係？另外，中醫師教大家叩擊頭部及按壓面部的簡單動作，具有緊緻皮膚、輪廓的效用。

食得健康吗?分集介绍：第6集 - 減肥與骨骼健康－ 葉翠翠

若有中央肥胖人士，患上心臟病、中風、糖尿病等高危疾病的機會相應增 添，毕 竟腰圍多少吋才算中央肥胖？此外，近期在坊間廣為流傳的「5：2斷食」減肥法，據稱能於一星期內減去1至2鎊，可有科學根據？主持們找來藝人游茛維（Joe）親身驗證這個藉着攝取限量卡路里，以達到「減磅」目 标的減肥方 式，測試結果如何？營養師亦會講解箇中風險。

根據資料顯示，香港有30萬婦女及10萬位男士患有骨質疏鬆症，超重則是導致骨質疏鬆的元兇之一。透過飲食補充鈣質及維他命，是防治骨質疏鬆症的良方。豬骨湯被認為含有豐富鈣質，能收「以形補形」之效，但其「高鈣」水 平竟然遠遠不及黑芝麻？留 心食品科學專家破解謎團。藝人嘉賓葉翠翠曾因跌倒引致裂骨，更坦言瀕臨骨質疏鬆的邊緣。翠翠的「星級餐單」被營養師「打低分」，除了不吃午餐之外，餐單還出了哪些問題？營養師也會解釋過份攝取蛋白質，促使骨質疏鬆的原因。

今回「嚴Sir有方」，嘉賓嚴浩教大家食「老鼠」，帶來「鑽地老鼠土茯苓牛大力湯」及「桑枝薏仁生魚湯」，兩款湯水怎樣改 良風濕關節痛症的狀況？另外，脊骨神經科醫生示範簡易健體動作，可強化膝部肌肉的力 气、預防膝關節勞損及退化。

食得健康吗?分集介绍：第7集 - 膽固醇－ C君

心臟病是香港常見的致命疾病，當中以冠心病的死亡率最高。假如急步走路或上樓梯時，手指出現麻痺感覺，可能是患上冠心病的徵兆？留 心旦哥（鄭丹瑞）送上健康小資訊。引致心臟病的高危因素，包括膽固醇超標、高血壓、糖尿病等。美國心臟協會建議，成年人每天的膽固醇攝取量不宜多於300毫克，海鮮被認為是高膽固醇食物，主持們前往海鮮檔街訪，花蟹、帶子、墨魚或海參，哪種海鮮的膽固醇含量最高，市民有多懂 得？海鮮的蛋白質、礦物質亦相當豐富，營養師指出，只要避免進食個別部位，加上適當的烹調方 式，海鮮也可吃得健康，詳情怎樣？

來自饒舌歌 颂組合「農夫」的藝人嘉賓C君（鄭詩君）身形稍為圓潤，他卻以自己的膽固醇指數為例，說明高矮、肥瘦跟人體積存多少膽固醇並無直接關係。那麼其好拍檔陸永的膽固醇可有超標？C君帶來的餐單羅列腿蛋治、叉雞飯、凍蟹等美味食品，營養師竟給予75分的嘉許評級，「C君餐單」到底有多健康？

「嚴Sir有方」環節，嘉賓嚴浩結合粟米、番薯、芋頭等食材，炮製可當正餐進食的「蒸粗糧」，再來一杯「白背黑木耳水」，均有改 良血 汗管健康的作用。近年有研 讨發現，高強度訓練可促進血液循環、有效下 降膽固醇。體育學者雷Sir（雷雄德）特此示範兩個高強度訓練動作，強「心」健體！

食得健康吗?分集介绍：第8集 - 失眠－ 陳凱琳

美國有調查發現受到失眠困擾的男士，比起沒有失眠問題的男士，死亡率高逾四倍，而同時患有高血壓的失眠男士，死亡率更較睡眠正常的男士高出七倍，可見失眠問題不容忽視！

有指失眠的成因與日常飲食有莫大關係，主持人特地以餐蛋麵、麻辣米線、咖啡、汽水等港人熱門餐飲食品編成餐單，並向營養顧問查詢，當中可有導致失眠的元兇？營養顧問指出，含有色氨酸的食物有助入睡，因此在今集「生機潮食」，示範一道「杏仁合桃豆奶」。食譜中部份食材還另有幫助入眠的營養，哪是甚麼？

2013年度香港小姐冠軍陳凱琳（Grace），参 加演藝圈前任職空中服務員，因為時差問題，經常失眠，所以她對改 良失眠的餐單別有一番心得。經過營養顧問檢視，「星級餐單」得到90分的高分，毕 竟Grace的餐單為何獲得高度評價？她提到進食火雞有助入睡，又可有根據？

「嚴Sir有方」環節，嘉賓嚴浩搜羅了源於東漢時期的古法湯水「甘麥大棗湯」及另一道食療「養血寧神雙米粥」。相傳「甘麥大棗湯」本是用來醫治更年期引致的失眠，現時的普羅大眾是否適合食用？「養血寧神雙米粥」又如何改 良睡眠質素？另外，中醫師亦會帶來椅上穴壓法，讓大家簡單、輕鬆地舒緩失眠情況。

食得健康吗?分集介绍：第9集 - 護眼－ 洪永城

近年智能手機大行其道，不論在家中還是街上，很多香港人都機不離手；但有醫學報告指長時間应 用手機，可能會引致視力受損。在人類可見的光線中，紫外線屬於最強光線，也有醫學報告指紫外線的直接照 耀，會損害眼睛。手機發出的藍光，光線強度則接近紫外線，毕 竟藍光又會對雙眼造成甚麼傷害？且聽眼科專科醫生的講解。

現代的醫學研 讨提及，不良的飲食習慣亦會增 添患眼疾的風險。若想避免眼疾，亦要注意日常飲食。藝人嘉賓洪永城（Tony）經常拍攝旅遊節目，走遍世界各地，他可有耳聞目睹一些護眼良方？在Tony的「星級餐單」中，所有飲品都不加添糖分，看似十分重 视健康，營養顧問卻給予僅僅及 格的50分，毕 竟Tony的飲食餐單有哪些不足之處？營養顧問又有甚麼護眼飲食「小貼士」？

從中醫學角度，杞子有明目功 能，「嚴Sir有方」環節，嘉賓嚴浩特此帶來中式「枸杞子甜品」、飲品「杞子菊花茶」及湯水「旱地枸杞菜豬肝湯」，加強大家對眼睛的保護。嚴Sir還會介紹一種可在家中栽種的旱地枸杞菜，跟普通的枸杞菜有何不同？有何食療作用？

除了從飲食方面着手，適當地舒緩眼部疲勞，亦是護眼妙法。留 心眼科醫生示範有助放鬆眼球肌肉的護眼操，以及簡易的眼部按摩動作。

食得健康吗?分集介绍：第10集 - 感冒/咳嗽－ 陳自瑤

风 行性感冒與咳嗽均是香港人常見的呼吸道沾 染疾病。縱然兩種病症广 泛，大家卻不可忽視它們的嚴重水 平。資料顯示，2015年3月本港因流感死亡的人數逾300人。「健康總司令」鄭丹瑞（旦哥）今集可有預防风 行性感冒與咳嗽的良方供 给？

市民广 泛認為接 收多些維他命C，可以增強抵 御力，以達致預防感冒的后 果。醫生建議成年男、女每天應攝取多少維他命C？假如攝取過量維他命C，又會否有損健康？坊間還有不少醫治感冒的偏方，從中醫學角度出發，「檸樂煲薑」與「鹽燉橙」對感冒的療效可有根據？

藝人嘉賓陳自瑤受到咳嗽困擾接近八年，她在日常飲食方面特別重 视舒緩咳嗽。她供 给的「星級餐單」可否有效止咳？留 心中醫師的剖 析。中醫學認為咳嗽可分為四大類型，市民可怎樣辨 别？中醫師還會帶來針對各類咳嗽的飲食建議。

「嚴Sir有方」環節，嘉賓嚴浩這次推介四款可預防咳嗽與感冒的食療。龍脷葉被指是治療咳嗽的良方，嚴Sir會再搭配哪些食材，以達致更佳的止咳后 果？由清朝名醫所創的「四豆湯」，中醫師又有甚麼評價？另外，節目還會帶來具預防感冒功 能的穴位按壓法。